| 7:30 hs | Recepción |
| 8:00 hs | Desayuno y presentación |
| 9:00 hs | Faena, pelado y desposte por profesional veterinario |
| 11:00 hs | Exposición sobre análisis por parte del área de Bromatología de la Municipalidad de Capitán Sarmiento. Comienzo con conceptos teóricos por parte de Marcelo |
| 13:30 hs | Almuerzo a cargo de Sebastian Iraola |
| 14:30 hs | Recorrido por corrales y vista de animales e instalaciones a cargo de Nicolas Iguacel |
| 14:30 hs | Elaboración de diferentes productos frescos |
| 19:00 hs | Preparación de fogón, cena y guitarreada a cargo del Chef Sebastian Iraola |
| 22:00 hs | Finalización de la jornada |
