Somos cuatro amigos y un gran grupo de colaboradores, nos unió la locura por la cría de animales de buena proteína, la charcutería, las cocciones tradicionales y el viento los amontona.
El Mati
Matias Barengua, hombre campero de enterito impermeable para carnear... cosas de la modernidad, es nuestra garantía profesional al momento de la faena, la evisceración y todos los conceptos teóricos y prácticos de la mano de Dr Veterinario. Hombre de Germania provincia de Buenos Aires, quien ha sido el responsable de esta sinergia charcutería tradicionalista… hombre de muchas palabras.
El Marce
Marcelo Cagnoli, una mezcla rara de entrerriano aporteñado bien federal, que perdió todas las eses, pero igual se le entiende. Encargado de confundir a todo el mundo con su locura charcutera, y no se les ocurra decirle que la charcutería es carne picada en tripa porque te bloquea.
El Nico
Nicolás Iguacel, es el dueño de los chanchos, el patrón del lugar, quien nos abre las tranqueras del campo para que podamos cumplir esta locura llamada Carneada, y encargado de la capacitación en cuanto a la cria y alimentación de los animales, pasión por los pingos de pura sangre, hombre de pocas palabras, muchos tatuajes y creador de RED PIG charcutería.
El Seba
El Sebastián Iraola, mismo origen de el Dr Berengua y mismas características en cuanto a la verborragia, es nuestro cocinero y responsable de nuestra super nutrición en estos días de Carneada, es mi compañero al momento de cranear locuras y con quien camino a diario esta vida gastro/charcutera. No para de hablar y de contar anécdotas... anda a saber si son ciertas.
Nosotros
Somos cuatro amigos y un gran grupo de colaboradores, nos unió la locura por la cría de animales de buena proteína, la charcutería, las cocciones tradicionales y el viento los amontona.
El Mati
Matias Barengua, hombre campero de enterito impermeable para carnear... cosas de la modernidad, es nuestra garantía profesional al momento de la faena, la evisceración y todos los conceptos teóricos y prácticos de la mano de Dr Veterinario. Hombre de Germania provincia de Buenos Aires, quien ha sido el responsable de esta sinergia charcutería tradicionalista… hombre de muchas palabras.
El Marce
Marcelo Cagnoli, una mezcla rara de entrerriano aporteñado bien federal, que perdió todas las eses, pero igual se le entiende. Encargado de confundir a todo el mundo con su locura charcutera, y no se les ocurra decirle que la charcutería es carne picada en tripa porque te bloquea.
El Nico
Nicolás Iguacel, es el dueño de los chanchos, el patrón del lugar, quien nos abre las tranqueras del campo para que podamos cumplir esta locura llamada Carneada, y encargado de la capacitación en cuanto a la cria y alimentación de los animales, pasión por los pingos de pura sangre, hombre de pocas palabras, muchos tatuajes y creador de RED PIG charcutería.
El Seba
El Sebastián Iraola, mismo origen de el Dr Berengua y mismas características en cuanto a la verborragia, es nuestro cocinero y responsable de nuestra super nutrición en estos días de Carneada, es mi compañero al momento de cranear locuras y con quien camino a diario esta vida gastro/charcutera. No para de hablar y de contar anécdotas... anda a saber si son ciertas.
